วิธีทำคาปูชิโน่ด้วย Nanopresso และ Octaroma

อยากดื่มคาปูชิโน่แท้ ๆ ขณะตั้งแคมป์ ที่ออฟฟิศ หรือระหว่างเดินทางไกลใช่ไหม? ด้วย Nanopresso เครื่องชงเอสเปรสโซ่แบบพกพา และ Octaroma เครื่องตีฟองนม คุณสามารถชงเอสเปรสโซ่ได้อย่างถูกต้องและตีฟองนมได้ทุกที่—ไม่ต้องใช้ไฟฟ้า คู่มือนี้จะพาคุณผ่านทุกขั้นตอน ตั้งแต่การบดจนถึงการเทเป็นชั้น ๆ เพื่อให้คุณดื่มคาปูชิโน่คุณภาพระดับคาเฟ่ได้ทุกที่

Nanopresso ให้แรงดันสูงถึง 18 บาร์ในดีไซน์กะทัดรัดที่ใช้แรงมือ จับคู่กับ Octaroma—แก้วเก็บอุณหภูมิแบบสุญญากาศที่ใช้เป็นเครื่องตีฟองนมได้ในตัว—คุณก็มีชุดคาปูชิโน่สำหรับเดินทางที่ครบครัน ด้านล่างนี้เราจะอธิบายสูตร เทคนิค และเคล็ดลับเพื่อผลลัพธ์ที่สม่ำเสมอ

สิ่งที่คุณต้องเตรียม

ในการทำคาปูชิโน่แบบพกพา คุณต้องมี Nanopresso (ใช้ได้ทุกรุ่น รวมถึง Nanopresso Red Tattoo Pixie หรือ Grey Tattoo Jungle) Octaroma Lungo หรือ Octaroma Grande เมล็ดเอสเปรสโซ่บดสด และนมตามที่คุณชอบ ฉนวนสองชั้นของ Octaroma ช่วยให้นมร้อนขณะตีฟอง และปั๊มในตัวสร้างไมโครโฟมได้โดยไม่ต้องใช้แบตเตอรี่

อุปกรณ์เสริมที่มีประโยชน์: เครื่องบดกาแฟ (เครื่องบดมือแบบ burr เหมาะสำหรับการเดินทาง) แทมเปอร์ (Nanopresso มีมาให้ในชุด) และช้อนคน กาแฟบดสำเร็จก็ใช้ได้ แต่กาแฟบดสดให้ครีม่าที่ดีกว่า สำหรับนม นมวัวตีฟองได้ดีที่สุด แต่นมโอ๊ตหรืออัลมอนด์ก็ใช้ได้หากฝึกฝนเล็กน้อย

• เครื่องชงเอสเปรสโซ่แบบพกพา Nanopresso
• Octaroma Lungo (300 มล.) หรือ Octaroma Grande (435 มล.) เครื่องตีฟองนม
• เมล็ดเอสเปรสโซ่สดหรือกาแฟบดละเอียดสำเร็จรูป
• นม (วัว โอ๊ต หรืออัลมอนด์)
• อุปกรณ์เสริม: เครื่องบดมือ แทมเปอร์ ช้อน

ขั้นตอนที่ 1: ชงดับเบิลเอสเปรสโซ่ด้วย Nanopresso

เริ่มจากต้มน้ำให้ร้อนเกือบเดือด (ประมาณ 195-205°F) เติมน้ำร้อนลงในถังน้ำของ Nanopresso จากนั้นใส่กาแฟบดละเอียดลงในตะกร้าตัวกรอง ใช้ประมาณ 14-16 กรัมสำหรับดับเบิลช็อต—ตะกร้ามาตรฐานของ Nanopresso จุได้ประมาณ 12 กรัม ดังนั้นลองพิจารณา picopresso-12g-basket-99448">PICOPRESSO 12G BASKET หากคุณต้องการปริมาณที่มากขึ้น อัดให้สม่ำเสมอและแน่น

ปั๊ม Nanopresso ช้า ๆ และสม่ำเสมอ คุณควรเห็นครีม่าสีทองหนา ๆ ตั้งเป้าที่เอสเปรสโซ่ประมาณ 40-50 มล. (1.5-2 ออนซ์) กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งนาที หากคุณชอบช็อตที่อ่อนกว่า ให้ใช้ตะกร้าแบบช็อตเดียวที่ให้มา เมื่อชงเสร็จแล้ว พักเอสเปรสโซ่ไว้ขณะคุณตีฟองนม

• ใช้การบดละเอียด (เหมือนเกลือแกง) เพื่อแรงดันที่เหมาะสมที่สุด
• อุ่น Nanopresso ด้วยน้ำร้อนก่อนชงเพื่อความเสถียรของอุณหภูมิที่ดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: ตีฟองนมด้วย Octaroma

Octaroma เป็นแก้วเก็บอุณหภูมิแบบสุญญากาศที่มีปั๊มตีฟองในตัว เติมนมเย็นหรืออุ่น—อย่าเกินเส้นสูงสุด (โดยปกติประมาณ 100-150 มล. สำหรับคาปูชิโน่) ปิดฝาให้แน่นและปั๊มลูกสูบขึ้นลงอย่างแรงเป็นเวลา 15-30 วินาที ยิ่งปั๊มเร็ว ฟองก็จะยิ่งหนา

สำหรับคาปูชิโน่ คุณต้องการอัตราส่วนเอสเปรสโซ่ต่อนมที่ตีฟองแล้ว 1:1 Octaroma สร้างไมโครโฟมที่หนาแน่นพอสำหรับลาเต้อาร์ตหากคุณฝึกฝน หลังจากตีฟองแล้ว เปิดฝาและเคาะแก้วเบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศขนาดใหญ่ คนนมเพื่อผสมฟองกับนมเหลวให้ได้เนื้อสัมผัสเนียน

• นมเย็นตีฟองได้หนากว่า; นมอุ่นตีฟองได้เร็วกว่าแต่มีฟองอากาศใหญ่กว่า
• สำหรับนมที่ไม่มีแลคโตส เขย่ากล่องก่อนและปั๊มเพิ่มอีกสองสามวินาที

ขั้นตอนที่ 3: ประกอบคาปูชิโน่ของคุณ

เทเอสเปรสโซ่ที่ชงแล้วลงในแก้วที่คุณชอบ (หรือเทลงใน Octaroma โดยตรงหากคุณต้องการใช้เป็นถ้วยเสิร์ฟ) กั้นฟองด้วยช้อนแล้วเทนมที่ตีฟองลงบนเอสเปรสโซ่ จากนั้นตักฟองวางด้านบน คาปูชิโน่คลาสสิกมีอัตราส่วนเอสเปรสโซ่ 1/3 นมตีฟอง 1/3 ฟอง 1/3

อุปกรณ์เสริม: โรยผงโกโก้หรืออบเชย หรือลองทำลาเต้อาร์ตง่าย ๆ ช่องเปิดแคบของ Octaroma ช่วยควบคุมการเทได้ดี ดื่มทันทีขณะครีม่ายังสดใหม่ ชุด Nanopresso และ Octaroma ทำให้ทำความสะอาดง่าย—ล้างชิ้นส่วนด้วยน้ำ แล้วคุณก็พร้อมสำหรับการชงครั้งต่อไป

• เคาะเหยือกนมเพื่อไล่ฟองอากาศขนาดใหญ่ก่อนเท
• ใช้เทอร์โมมิเตอร์หากคุณต้องการอุณหภูมินมที่แม่นยำ (150-155°F เหมาะสมที่สุด)

ด้วย Nanopresso และ Octaroma คุณสามารถทำคาปูชิโน่แท้ได้ทุกที่—ไม่มีเครื่อง ไม่มีไฟฟ้า ชุดพกพานี้เปลี่ยนทุกแคมป์ปิ้งหรือห้องโรงแรมให้เป็นไมโครคาเฟ่ ทดลองกับนมและกาแฟคั่วแบบต่าง ๆ แล้วคุณจะเชี่ยวชาญคาปูชิโน่สำหรับเดินทางได้ในไม่ช้า